烱齋

烏魚分布於全球各地溫、熱帶海域，主要棲息環境為沿岸沙泥底水域，

是中國南方沿海重要的食用魚。

漁獲方式除以流刺網、圍網、定置網等漁法捕撈外

（流刺網屬於非法捕撈，多見於日本漁船作業），近年魚源枯竭，

亦在魚塭飼養（逐漸盛行）。烏魚到處都有，但烏魚子卻盛產於台灣，

原因是每年冬季冬至過後，中國大陸沿海的烏魚會洄遊南下產卵，

經過台灣海峽，從彰化縣鹿港鎮附近靠近台灣沿岸，

一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。

烏魚貼近台灣沿岸期間，其卵巢正值交配前最成熟階段，

所以台灣產的烏魚子特別肥大。

  『福樂休閒漁村』位於新竹縣西北方，濱海遊憩區，

海岸線雖僅約有四公里長，但期間包含了優美的河海交會景觀、

綿亙的沙灘、養殖魚塭、海釣場等豐富的自然與人文景緻。

竹北市拔仔窟烏魚養殖場緊鄰台灣海峽、保安林、原生林保護區，

豐富的自然景緻，值得細細體會。政府極力提倡農漁休閒，

臨近鳳山溪出海口的拔仔窟成為烏魚的故鄉。

本地烏魚養殖面積約60公頃，

年產烏魚10~15萬尾，純雌化養殖，每年約可產 9~12萬個烏魚子，

以「新竹風」自然風乾，風味獨特，質冠全台。